【2022年11杯目】
今日は寒かったので、温まって刺激的＝ホットな料理が食べたくなり、
「陳家私菜 赤坂二号店」に昨年7月以来の再訪問をしてきた。
都内数か所で展開しており、コスパ・味が良くお気に入りのお店である。
これまでの備忘録：http://u0u1.net/y2JV
お店のホームページ：https://chin-z.com/
陳家私菜オーナーシェフ・陳さんのTwitter：https://twitter.com/chinbanyu


12時半頃に入ったが店内は空いていた。
テーブル毎にアクリル板が設置されていた。紙エプロン完備。

元祖・麻辣刀削麺(中辛)
ミニ頂点麻婆豆腐

を注文。(800円＋300円＝1,100円也)
麻辣刀削麺は、普通・中辛・激辛などの辛さがあり、中辛を選択した。
注文前に「水餃子」が提供されたので、卓上の自家製ラー油とタレで食べた。


そして、名物？のお漬物を皿に盛って食べていると、メインが到着。


スープの表面に辣油が覆っている。



飲んでみると清湯ではあるが、辣油と山椒の痺れがガツンとやってくる。
中辛でもビリビリとする。途中から普通にすれば良かったと後悔したが、
飲めば飲むほどクセになる味。
麺はモチモチとした食感で食べ応えがある。
具はひき肉、青菜とシンプルな構成。

途中で麻婆豆腐を食べる。中華味噌とニンニクが効いて美味しい。
こちらも非常にオイリーな仕上げ。


途中から麻婆豆腐を刀削麺の丼に入れて、麻婆麺にして食べた。
スープは飲み切れなかったが、それ以外は食べきり満腹になった。