【2021年65杯目】
今月も町屋の「中華そば 虎桜」の担々麺が食べたくなり今年6回目の訪問。
※これまでの備忘録: http://u0u0.net/qIaW
※Twitterアカウント: https://twitter.com/kozakura_0917
IMG20210624113426

券売機で今回は、

特製担々麺(黒)+麺大盛

の食券を購入。麺大盛は+50円とリーズナブルなのが嬉しい。
黒は濃口醤油がベースとなっている。5分程でご対麺。
IMG20210624112504
IMG20210624112507
IMG20210624112511

まずはスープをかき混ぜずに、澄んだ部分だけを飲んでみる。
黒の出汁なので白より濃く、これだけでも美味しい。

続いて肉味噌やラー油を徐々に混ぜって飲んでいくと、ゴマの風味や
ラー油の辛さや痺れが加わってコクが深まる。完全に混ざると粘度が
増してかなり濃厚な一杯へと変化する。一度で数回の味変が楽しめる。
これに自分は卓所の花山椒を入れて更に痺れを増すことで中毒症状になる。

麺は中細のストレートでスープに程よく絡み、大盛でも余裕に食べられる。
これにライスも食べて「おじや」風にして〆たい所だが今回も自粛。

シットリとしたチャーシューは相変わらずの絶品。味玉もサイズが大きい。
今回も大満足な一杯だった……(゚д゚)ウマー!!!

中華そば 虎桜ラーメン / 町屋二丁目駅町屋駅前駅町屋駅
昼総合点★★★★ 4.5