【2021年41杯目】
2週間前に行ったばかりだが、再び坦々の痺れが欲しくなり、
町屋の「中華そば 虎桜」に今年4回目の訪問。
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11:30過ぎに到着。
この時点では空いていたが直後に満席・行列となった。相変わらずの人気店。

券売機で今回は、
汁無し担々麺(黒)+麺大盛
+メンマ+チャーシュー

の食券を購入。1,000円オーバーとなったが奮発した。
混雑していもテキパキとしたオペレーションで7分程でご対麺。
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「汁なし」であるが、量が多いので、通常の担々麺のようなビジュアル。

麺をタレにシッカリと混ぜ合わせて頂く。
胡麻の風味がガツンと来た後に、麻辣醤の程よい辛さと痺れが、
追っかけてくる。肉味噌も加わり超濃厚な味付けになっている。

麺は太く平打ちタイプで「モッチリ」とした食感でタレに良く絡む。

途中から、卓上の「ブレンド山椒」と、「しびれラー油」を投入して、
刺激がさらに出るように味変。
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追加トッピングしたメンマは柔らかく箸休めに最適。
チャーシューは部位の異なる2種類で、どちらも極ウマで食べ応え充分。

途中から、別添えのスープに麺をディップして「つけ麺」にしてみた。
温玉を崩して絡めると味自体がまろやかになった。

最後はスープを丼に入れてタンタンスープとして飲んで満腹になった。
本当はライスで締めたいところだが、腹パンになるので自重したが、
相変わらずの旨さ。

自分の中でトップクラスの汁なし担々麺……(゚д゚)ウマー!!!!!

中華そば 虎桜ラーメン / 町屋二丁目駅町屋駅前駅町屋駅
昼総合点★★★★ 4.7