【2021年12杯目】
街中華が食べたくなり、3か月ぶりに赤坂の「中華料理 かおたん」に訪問。
(備忘録は、http://bit.ly/2KopgjR を参照。)
昼時はいつも混んでいるが14時過ぎに行ったので空いていた。
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今回も、、、

もやしそば(大盛)

を注文。18時まで麺の大盛が無料で可能。最近はもやしそばのリピート。
5分弱で着丼。相変わらず提供時間が早い。
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今回はいつもより具の盛り具合が多く、山が出来ていた。
丼が大きいので、ボリューム満点。

いつもはアッサリとした清湯のスープに、ひき肉、炒め野菜による
適度なオイリー感と醤油ベースの味付けであるが、今日は味濃い目と
油のコッテリ感が強く、パンチのあるスープになっていた。
作り手によって、中華鍋でスープを作る時に味のブレがある。
個人的には濃い方が好きなので、次回は濃い目が可能か聞いてみたい。

麺は中細の縮れタイプで、麺がスープを吸って伸びやすいようなので、
茹で加減はカタメの方が良いかもしれない。大盛は食べ応え充分。

具は、もやし、ニラ、タマネギ、キクラゲ、ひき肉、バラ肉と具沢山、
野菜の旨味が出ている。油でコーティングされており、シャキシャキ
とした食感が良い。

今回も満腹になり、お会計をして退店。
トロミの無い「もやしそば」であるが、自分の中ではトップクラスの一杯。
今年も何度も通いたい……(゚д゚)ウマー!!!


中国料理 かおたん 赤坂店
中華料理 / 赤坂駅溜池山王駅赤坂見附駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6