【2020年84杯目】
背脂系のラーメンが食べたくなったので、鶯谷の「中華そば 七麺鳥」に訪問。
今年は4月以来で2回目。
お店のTwitter: https://twitter.com/Sevenbird818
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券売機で、

背脂醤油ラーメン+大盛

の食券を購入。(750円+150円=900円也) 7分程でご対麺。
提供時に「ニンニク」と「豆板醬」の有無を聞かれたが不要と回答。
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スープの表面を厚く背脂の層が覆っているので、混ぜてから食べ始めた。
飲んでみると想像とは異なり、上品な出汁に背脂の甘みが加わって、
これまで食べたことが無い、背脂醤油の味だった。塩分濃度が高め。
昆布や節系に鶏+複数の醤油をブレンドしたと軒先の説明書にあった。
美味しいスープであるが、少しでも時間が経つと、背脂と出汁が分離するので、
常に混ぜて食べる必要があった。背脂だけだと、ちょっと胃に重い。
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麺は、自分が大好きな「浅草開花楼」謹製の中太タイプで、スープに絡む。
大盛にして丁度良い量だった。(大盛は+150円)

具は、もやし、ねぎ、チャーシュー、メンマというラインナップ。
麺を大盛にしたせいか、具がちょっと寂しい。味玉を付ければと少し後悔。

とはいえ、今回もクオリティの高い一杯だった。訪問継続……(゚д゚)ウマー!!!!!

中華そば 七麺鳥ラーメン / 鶯谷駅入谷駅日暮里駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5