【2020年82杯目】
食べログで「町屋駅 x ラーメン」で検索すると、第一位で登場する、
「麺屋 愛心 TOKYO」で未食だったラーメンを食べてみたくなり、
前回の6月26日以来で、今年2回目の訪問。
※お店のTwitter: https://twitter.com/aishinmachiya
※これまでの備忘録: http://urx3.nu/wxuQ
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券売機で、

金色煮干し中華そば(特製)
+大盛り


の食券を購入。
店員さんに食券を渡すときに無料の半ライスを聞かれたのでお願いした。

紙エプロン完備。
厨房は女性の店主と、ホールでは男性の方が、いつも通りテキパキと動かれていた。

着席後8分程でご対麺。
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大きめの丼に、チャーシューがー5枚、のり、味玉(どろたま)、
青ネギが盛られている。金色ではないが、琥珀色のスープと鶏油で、
キラキラとしている。

スープを飲んでみると「いりこ」出汁が前面に出ており、醤油はサポート
程度の役割。ガツンとした煮干風味ではなく、ジワッと来る感じで旨い!
アッサリとした出汁に鶏油が加わる事でコク深い味になっている。

麺は三河屋製麺謹製の中細ストレートタイプで、この優しいスープを
程よく纏っている。茹で加減もバッチリ。大盛で自分的には丁度良い量。

具は箸で持つと崩れるほど柔らかいチャーシューは相変わらず旨い。

味玉(どろたま)は味が染みている、黄身が濃厚。

そしてラーメンを食べながら途中で半ライスを合わせる。
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これまで「麻婆麺」「海老寿久担々麺」「背脂ジョニー」を食べてきたが、
この「金色煮干し中華そば」も美味しかった。どれもレベルが高い一杯。
これからも通い続けたい……(゚д゚)ウマー!!!!


麺屋 愛心 町屋店ラーメン / 町屋駅町屋駅前駅荒川七丁目駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5