【2020年80杯目】
最近は隔週で訪問している町屋の「中華そば 虎桜」に今年5回目の訪問。
コチラの担々麺シリーズに、今シーズンはドハマりしている状態が続いている。
※これまでの備忘録: http://u0u0.net/qIaW
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お昼前に到着。まだ空いていたが、すぐに混雑した。
Uber Eatsでの注文も頻繁に来ているようだった。相変わらずの盛況。

券売機で、

汁なし担々麺+大盛

の食券を購入。前回はライスも食べてが満腹になり過ぎたので自粛した。
カウンター席に着席。新型コロナウイルス対策で、お隣さんとの間に敷板が
設置されている。
店員さんに食券を渡すときに「味玉」or「温玉」を聞かれるので、
今回は「味玉」を選択。10分程でご対麺。
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※以下、前々回と同じ感想。

麺は大盛にすると、200g→300gになる。
汁なしであるが、量が多いので、通常の担々麺のようなビジュアル。

麺を混ぜ合わせて頂く。ゴマの風味がガツンと来た後に、麻辣醤の
程よい辛さと痺れが、追っかけてくる。超濃厚な味付け。

麺は太く平打ちタイプで「モッチリ」とした食感でタレに良く絡む。

途中から、卓上の「ブレンド山椒」と、「しびれラー油」を投入して、
刺激がさらに出るように味変。
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途中から、別添えのスープに麺をディップして「つけ麺」にしてみたり、
最後はスープを丼に入れて、汁あり担々麺に味変して食べた。
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個人的には「汁無し担々麺」が大好きで、食べれば食べるほど、
クセになって評価が上がっていく、魅惑な一杯である……(゚д゚)ウマー!!!

中華そば 虎桜ラーメン / 町屋二丁目駅町屋駅前駅町屋駅
昼総合点★★★★ 4.4