【2020年63杯目】
久々に極太麺+濃厚な味噌ラーメンが食べたくなり、三ノ輪の
「ジョニーの味噌」に、約10か月ぶりに再訪問してきた。
こちらには開店以来、20回程度の訪問している。
※過去の備忘録はコチラ(店名をキーワードで引っ張っているので
 他のお店も含まれています): http://urx2.nu/psvs 
※お店のTwitter: https://twitter.com/jonnynomiso_mnw
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券売機で、もはや食べるのが定番化している、、、

辛味噌ドッカン!全部盛り

の食券を購入。
1,300円オーバーであるが、食べ応え充分なのでコスパは悪くない。

店内はワンオペ。自分が入店した時はまだ空いていたが、15分程で、
満席になってしまった。食券提出後、10分程で着丼。
※紙エプロン完備
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メニュー名に相応しい盛りっぷり。
スープは、粘度のあるコッテリとしているが、豚骨と味噌のバランスが絶妙。
単純な辛味噌ではなく、香辛のスパイスが効いている。
相変わらず、塩分濃度は高い。毎回訪問する度にスープが進化している。

麺は、うどんのような極太自家製麺。モチモチとして非常に食べ応えがある。

前回の訪問時は炒め野菜だったが、今回はボイル野菜になっていた。
シットリとしたローストポークは、食べ応えがある。
こちらのお店のチャーシューはいつ食べても旨い。訪問する度に変化している。
味玉は半熟で適度に味が染みており、サイズも大きい。

途中から、卓上にあるニンニクと花山椒でパンチある味に変化。
今回も無料のライスまで到達しなかったが、満足できる一杯だった。
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タイミングが良ければ限定の「長岡三条系背脂生姜醤油ラーメン」が
食べられるようなので、Twitterをチェックして行ってみたい……(゚Д゚)ウマー!!!

手打ち極太麺 ジョニーの味噌ラーメン / 三ノ輪橋駅荒川一中前駅三ノ輪駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6