【2020年61杯目】
久しぶりに日暮里に「めん処羽鳥」の生姜らーめんが食べたくなり、
約2年5か月ぶりに再訪問してきた。食べログで「日暮里駅 x ラーメン」で
調べると、いつも上位にランクインしている。
※これまでに備忘録: http://urx.blue/zw8d
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券売機で、

特製しょうがらーめん

の食券を購入。1,060円と1,000円オーバーの一杯。
店内はL字のカウンター席のみ。
食券提出時に「麺大盛」or「タマゴ」のサービスを聞かれたので、
「麺大盛」を選択。5分程でご対麺。
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黄金色のスープは健在。
スープを飲むと、鶏と魚介の旨味が広がる。鶏油(チーユ)が多く浮いているが、
コッテリとはしておらず、後を引くコクのある味になっている。

盛り付けられている生姜を徐々にスープに溶かして一緒に食べることで、
ピリッとしたメリハリのついた味となり、一杯で味変を楽しむことが出来る。

中細縮れ麺はチュルリとした食感で、するすると食べられる。

箸で掴むとホロリと崩れるほど柔らかいチャーシューは、味が良く染みている。
水菜が箸休めとして口の中をサッパリとしてくれる。メンマのアクセントも良い。

卓上に胡椒があったが、このラーメンには不要だった。
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満足をしながら、あっと今に食べてしまった。
この界隈では間違いなく小生的No.1のラーメンである……(゚Д゚)ウマー!!!!!

めん処羽鳥ラーメン / 日暮里駅西日暮里駅三河島駅
昼総合点★★★★ 4.1