【2020年56杯目】
最近「町屋大勝軒 孤珀」に行っており、色々な麺を食べている。
今回も食べたい麺があったので、3月27日以来、今年3回目の訪問。
※これまでの備忘録:http://ur0.work/Uezr
IMG20200506121930

今回は、

味噌らぁめん(中盛)+得盛

に決定。麺の量は中盛までは無料。大盛は+100円となっている。
食券を提出するときに、並盛か中盛を申告。

店内は、L字のカウンター席とテーブル席がある。
水はセルフサービス。ティッシュは、券売機の脇に置いてある。

7分程で着丼。
IMG20200506115954

IMG20200506120003

得盛は、チャーシュー、メンマ、ネギが2倍に味玉ともやしが付くので、
なかなかのボリューム。味玉は別皿で提供された。
IMG20200506120000

スープから飲んでみると、若干粘度のある豚骨魚介のWスープで、無化調。
白味噌仕立てで甘みがある。油分はそれほどないので、濃いが飲みやすい。

自家製の中太麺はスープによく絡む。中はモチっとした食感で、
外はツルっとした喉越し。今回は具材が多かったので中盛で丁度良かった。

具材のチャーシューとメンマは、味付けがシッカリしており旨い。
特にチャーシューは、食べ応えがあり、お土産があれば買って帰りたい。

途中で、卓上の「ニンニク」を投入し味変。

味が濃かったので、スープまでは飲み干せなかったが、麺と具を食べて退店。

これまでに「もりそば」「らぁめん」「つけ辛」「らぁめん辛」「味噌」を
食べてきたが、自分の中では「らぁめん」が最も好きな味だった。

訪問する度に、また食べたくなる、飽きの来ない一杯が食べられるお店である!

町屋大勝軒 孤珀ラーメン / 町屋二丁目駅東尾久三丁目駅町屋駅前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4