【2020年43杯目】
久々に家系が食べたくなり、町屋の「麺家 千祥」に約半年ぶりの訪問。
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今回は、

千祥おすすめラーメン(大盛)

の食券を購入。(950円也)

おすすめは、のり:5枚、チャーシュー:2枚、玉子、九条ねぎ、
ほうれん草が入り、オールスターな一品。

食券を店員さんに渡すときに、作り方をいつも通りに、

麺:固め
味:普通
油:多め


で注文。そして無料ライスも注文。7分ほどで着丼。
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毎回、同じ料理を注文しているので感想は一緒になるが、今回は、
前回訪問した時よりも、より濃厚で美味しく感じられた。
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まずはスープから頂く、ガラと水だけで炊いたという混じりっけ無し
とのことで、確かに濃厚で良い出汁が出ている。味濃め、油多めに
したので、よりパンチのある味に仕上がっている。

麺は家系の王道「酒井製麺」謹製の中太タイプで、大盛でもスープとの
バランスが良く余裕の量。

チャーシューも本格的な仕上がり。玉子は大ぶりのサイズで中身は半熟。

これにスープに浸した海苔を、ライスに乗せて頂く。またスープをかけて、
おじや風にして食べても旨い。
カウンターの上には、キュウリの漬物もあり、箸休めには最適。

卓上には、ニンニクと豆板醤以外に、生姜もあり、入れるとサッパリと味変。
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今回も最後まで楽しむことが出来た。
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家系ラーメンの中でも非常にクオリティの高い一杯……(゚д゚)ウマー!!!

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麺家 千祥ラーメン / 町屋駅前駅町屋駅荒川七丁目駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8