【2020年38杯目】
先日、「町屋大勝軒 孤珀」で「新・もり辛」を食べて、次回は、
「新・らぁめん辛」を食べてみたいと思ったので、約2週間ぶりの訪問。
※前回の備忘録: http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/81575143.html
IMG20200327134210

新・らぁめん辛+中盛

麺の量は中盛までは無料。大盛は+100円となっている。

「新」は、味噌ベースになったとの事。

10分程で着丼。
IMG20200327133216

IMG20200327133220

スープを飲んでみると、豚骨魚介のWスープで、無化調。
味噌の風味と唐辛子由来の辛さがガツンと効いており、結構辛い。
そして、塩分の濃度も相当高い。
炒められた挽肉をスープに溶かしていくと、粘度感が増して、
更に濃くなった。途中で割スープが欲しくなってしまった……。

具材は、メンマ、もやし、ゆで卵、ネギ、ナルト、チャーシュー
といったラインナップ。

自家製の中太麺はスープによく絡む。
中はモチっとした食感で、外はツルっとした喉越し。
スープの味が濃かったので、中盛でも余裕だった。

しかしながら、味が濃すぎた……Orz
次回は「味噌」にしてみたい。

町屋大勝軒 孤珀ラーメン / 町屋二丁目駅東尾久三丁目駅町屋駅前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3