【2020年34杯目】
3連休は新型コロナウイルスの影響もあり、予定を立ててなかったが、
以前から北区の「十条銀座商店街」が気になっていたので行ってみた。
アーケード街となっており、想像以上に活気があった。

昼頃に到着したので、事前リサーチで気になっていたお店
「會津・喜多方らーめん 愛絆(すずな)」に訪問してみた。
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店内はカウンター席とテーブル席があり、広くて綺麗。
壁にこのお店が紹介された新聞の切り抜き記事があり、それを読むと、
昨年2019年の8月に、会津出身の店主がこの地に開店したとあり、
まだオープンして1年も経っていないと分かり理解・納得。

まずは券売機で、
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喜多方らーめん(麺大盛)
+チャーシュー麺に変更
焼き餃子


の食券を購入。7分程度でご対麺。

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チャーシューが10枚盛られている。澄んだスープはまさに喜多方ラーメン。
まずはスープから、ホッとする優しい味で、アッサリとしながらも
コクのある仕上がり。適度な油分・塩分で飲みやすい。

麺は高加水率の中太縮れ麺。コシの強さと、喉越しの良さが秀逸。

チャーシューは、味が良くしみており、正肉と脂身のバランスも良い。
途中から卓上のブラックペッパーを投入し軽く味変。
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久々にスープまで飲み干す旨さだった。
サイドメニューの餃子は香味野菜と下味が効いていた。
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都内で「喜多方ラーメン」というと、チェーン店になってしまいがちだが、
この店は、それらとはまた異なった旨さだった……(゚д゚)ウマー!!!
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會津・喜多方らーめん 愛絆ラーメン / 十条駅東十条駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5