【2019年94杯目】
町屋の「麺家 千祥」に早くも3回目の訪問。
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今回は贅沢に、

千祥おすすめラーメン(大盛)+うま辛

の食券を購入。
大盛950円に、うま辛150円を追加したので、1,100円と1,000円突破。
うま辛150円の実力は如何に……。

おすすめは、のり:5枚、チャーシュー:2枚、玉子、九条ねぎ、
ほうれん草が入り、オールスターな一品。

食券を店員さんに渡すときに、作り方は今回は、

麺:固め
味:普通
油:多め


で注文。そして無料ライスも注文。7分ほどで着丼。
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当然であるが、辛そうな見た目。

まずはスープから飲んでみると、唐辛子由来の辛さが前面に出ており、
ジワジワと辛さが残る。もともと味が濃い目なので更に濃くなっており、
塩っ気も強い。一方で、ガラと水だけで炊いたベースの出汁が効いており、
ただ辛いだけではなく、ちゃんと豚骨醤油なので旨い。

以下は毎回と同じ感想。
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麺は中太タイプで、大盛でもスープとのバランスが良いの余裕の量。

チャーシューも本格的な仕上がり。玉子は大ぶりのサイズで中身は半熟。

これにスープに浸した海苔を、ライスに乗せて頂く。またスープをかけて、
おじや風にして食べても旨い。
カウンターの上には、キュウリの漬物もあり、箸休めには最適。


卓上には、ニンニクと豆板醤以外に、生姜もあり、入れるとサッパリと味変。
最後まで楽しむことが出来た。
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ガッツリ食べて満腹になり退店。「うま辛」はアクセントには最適であるが、
小生の場合は通常のラーメンの方が好みだった……(゚д゚)ウマー!!!

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麺家 千祥ラーメン / 町屋駅前駅町屋駅荒川七丁目駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4