【2019年64杯目】
1年7か月という短い期間だったが、高田馬場界隈を離れることになり、
〆のラーメンは、この地域で最も食べた「末廣ラーメン本舗」に決定。
(過去の備忘録はコチラ ⇒ http://ur2.link/ZArR

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今回は贅沢に、、、

末廣塩中華そば(大)+チャーシュー
+ヤキメシ1/2黄身のせ

の食券を購入。並・大・特大が同料金の為、「特大」としたかったが、
ヤキメシを食べるので「大」を選択。10分程で着丼。
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卓上の丼に置かれたネギをラーメンに大量投下。
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※以下、毎度の感想の為、ほぼコピペ。

「塩」といっても、スープは透明ではなく、醤油ほど真っ黒ではないが、
スープのベースであるブラウンの色になっている。
カエシが塩の方が、醤油より濃くなく、スッキリとした味に仕上がっている。

中細のストレート麺は「パツン」とした食感で、スープにマッチしている。
後半になると、最初に投入したネギがスープを大量に吸っており非常に美味しい。

薄くスライスされたチャーシューをネギに巻いて食べる。

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醤油由来のやきめしは、ベチャっとしているが、パラパラ感は皆無であるが、
これはこれで旨い。玉子、ネギ、チャーシューが入っている。
途中で黄身を崩して、味変。量は通常の半量で、麺と食べると適量。

また高田馬場に来る機会があれば是非とも再訪したい……(゚Д゚)ウマー!!!!

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末廣ラーメン本舗 高田馬場分店ラーメン / 西早稲田駅高田馬場駅面影橋駅
昼総合点★★★★ 4.0