【2019年32杯目】
先日、高田馬場を歩いていたところ「麻辣湯専門店 一沐の店
という店を見かけて、ネットで調べたところ、2019/1/15の新店と
紹介があったので、訪問してきた。

20190407_115541

まず店内に入ると、ザルを取って、冷蔵庫に陳列してある具材を選ぶ。
麺+トッピング3品で550円(税抜)で、追加トッピングをする度に
99円(税抜)が加算されていく。

20190407_113651

最近、このようなシステムのお店が増えているが、こちらのお店は、
1品あたりの具材の量がちょっと少ないように思えた。
今回は「白菜」「えのき」「豚肉」「餃子」の4品をピックアップした。
これらを調理カウンターに持っていき、そこで、辛さと麺を選択。

辛さは「白湯」「ちょい辛」「中辛」「大辛」「激辛」があり、
「中辛」で申告したが、店員さんが「相当辛いですよ!」と言ってきたので、
「ちょい辛」に変更した。

麺は「春雨」「とうもろこし麺」「さつまいも麺」「刀削麺?」などがあり、
「刀削麺?」を選んだ。

紙エプロンがあったので装着して待機。7分ほどで料理が届いた。
20190407_114531

20190407_114535

スープの見た目は、豚骨ラーメンのような色で、実際の飲んでみたら、
豚骨が前面に出た味だった。看板を見たところ約20種類の具材で作られている
との事だが、それほど豚骨以外の味は感じられなかった。。。

辛みは、ちょい辛なので少ししか入っていないかったが、この量でも
そこそこの辛さで、これに卓上の「山椒油」を入れると、辛・痺のバランスの
良い味に変化した。

「刀削麺?」は、乾麺を茹でたもので、パスタのようなピロピロとした
食感だった。

4品の具材は、少量なので、あっという間に食べられた。お会計は後払い。

量的には、もう少し食べたかったが、小腹が空いたときには丁度良いと思った。

20190407_115534

一沐の店中華麺(その他) / 高田馬場駅下落合駅西早稲田駅
昼総合点★★★☆☆ 3.0