【2019年10杯目】
日頃の野菜不足を解消するために、新橋の「タンメンしゃきしゃき」に、
約4年8か月ぶりの訪問をしてきた。(過去の記録はコチラ。)
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11:30頃の訪問で入りは8割程度と盛況。
まずは、券売機で、

タン餃セット
(タンメンと餃子5個)


の食券を購入。

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店員さんに食券を渡す時、「野菜増し」で注文。
紙エプロンは置かれていない。8分程で料理が到着。

丼が大きいの分かりにくいが、理想の量の野菜が盛られている。
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まずはスープから頂く、アッサリとしているが鶏清湯の味が効いており、
また塩でシッカリと味付けをされている。王道の塩タンメンという感じ。
しかしながら、食べていると味が単調になってくるので、卓上の
「自家製ラー油」と「生姜」を投入すると、ピリッとした味に変化し、
一杯で色々な味を楽しむことが出来る。

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麺は中太のウェーブが掛かった平打ち麺で、食感はゴワゴワしているが、
喉越しはツルリとしている。食べ応えがある。

そして具は、キャベツ、ニラ、人参、もやし、豚肉と、店名の通り、
シャキシャキに炒められている。野菜の旨味がスープにも溶けだしている。

餃子の方は、1個が大きめ。モチモチとした皮をカリッと焼きあげ、
中の餡は、相当細かく刻まれており、ジューシーな仕上がりで美味。
思った以上に量が多く、なんとか完食できたレベルだった。
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多くのお客さんは、餃子が2個の「レディースセット」を注文していたので、
確かにそちらでも充分だと思った。※男性でも注文可能
(タンメン700円に100円付けるだけ食べられるのでお得。)

物凄く久々に食べた「タン餃」は、大満足の一杯だった……(゚Д゚)ウマー!!!!

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タンメンしゃきしゃき 新橋店ラーメン / 新橋駅汐留駅内幸町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4