【2018年166杯目】
鶏白湯が食べたくなり、高田馬場の「鶏そば 三歩一」へ約1年ぶりの訪問。



券売機で、

濃厚鶏そば + 替玉

の食券を購入。
カウンター席に着席をして食券を提出すると、3分程で着丼。





1年ぶりのご対麺。若干、鶏油が多めであるが、それ故に濃厚な味。
鶏の旨味が凝縮した白湯が堪能できる。塩分の具合も丁度良い。
水炊きの〆のラーメンを彷彿させる。

自家製の全粒粉入りの細麺はスープによく絡む。茹で加減も抜群。
替玉を食べて丁度良い量だった。

鶏チャーシューと豚チャーシューが2枚ずつ入っており、特に鶏が秀逸。

替玉からは、卓上の調味料で「自家製ラー油」を投入し、ピリ辛に味変。




約1年ぶりだったが、濃厚な鶏白湯は健在だった…… (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!



https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13134126/

鶏そば 三歩一 （ラーメン / 高田馬場駅、西早稲田駅、学習院下駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4