【2018年146杯目】
サクメシの定番店となってしまった、赤坂の「博多ラーメン 和(かず)」に
今年5回目の訪問。(過去の備忘録はコチラ。)
昼時は、ほぼ満席状態であるが回転が早いので、待たずに入店できる。
今回は、、、
黒とんこつラーメン
の食券を購入。麺のかたさは「バリカタ」を申告。
いつもの如く、2分程で着丼。
以前、注文した時は「マー油」が少ないと感じたが、今回は充分な量だった。
スープを混ぜると、真っ黒な油膜が蓋い、最後まで熱々で食べられる。
以下、毎回の感想をコピペ。
-------------------------------------------------
スープは、少しだけ粘度があり濃厚であるが、コッテリとはしていない。
カエシは控えめなので、足りなければ卓上のタレを使用すれば濃くできる。
麺は、豚骨ラーメンに定番の細ストレートで、小麦の風味が強い。
替玉は1玉無料なので、2分程で食べきって、替玉を注文。
替玉からは、卓上のもやしや辛子高菜を投入して味変。
もやしは、ナムルの様な味付けで、カサ増しには最適。
辛子高菜は結構な辛さだった。チャーシューは薄いが大きめ。
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追記で「マー油」が入る事により、オイリーになってしまうが、
スープにコクが増して、更に食欲が増した。(替玉2玉目は注文可能なのだろうか?)
この量の「マー油」が実装されるのであれば、黒とんこつがおススメ。
今回もサクッと食べて、入店から退店まで約15分……(゚Д゚)ウマー!!!!
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13165421/
サクメシの定番店となってしまった、赤坂の「博多ラーメン 和(かず)」に
今年5回目の訪問。(過去の備忘録はコチラ。)
昼時は、ほぼ満席状態であるが回転が早いので、待たずに入店できる。
今回は、、、
黒とんこつラーメン
の食券を購入。麺のかたさは「バリカタ」を申告。
いつもの如く、2分程で着丼。
以前、注文した時は「マー油」が少ないと感じたが、今回は充分な量だった。
スープを混ぜると、真っ黒な油膜が蓋い、最後まで熱々で食べられる。
以下、毎回の感想をコピペ。
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スープは、少しだけ粘度があり濃厚であるが、コッテリとはしていない。
カエシは控えめなので、足りなければ卓上のタレを使用すれば濃くできる。
麺は、豚骨ラーメンに定番の細ストレートで、小麦の風味が強い。
替玉は1玉無料なので、2分程で食べきって、替玉を注文。
替玉からは、卓上のもやしや辛子高菜を投入して味変。
もやしは、ナムルの様な味付けで、カサ増しには最適。
辛子高菜は結構な辛さだった。チャーシューは薄いが大きめ。
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追記で「マー油」が入る事により、オイリーになってしまうが、
スープにコクが増して、更に食欲が増した。(替玉2玉目は注文可能なのだろうか?)
この量の「マー油」が実装されるのであれば、黒とんこつがおススメ。
今回もサクッと食べて、入店から退店まで約15分……(゚Д゚)ウマー!!!!
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