【2016年95杯目】
赤坂の家系巡りの第二弾(第一弾はコチラ)は、山王下近くの
山王家」に初訪問してきた。

キャベツらーめん(並)

の食券を購入。ランチはサービスライスが付くとの事なので、食券提出時に申告。
麺の固さ、あぶら、味などはデフォルトでコール。

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見事にキャベツがドーンと盛られている。

まずスープは想像していたよりも醤油の味が非常にクリアで、豚骨を強調していない。
アブラもキツクなく飲みやすい。麺は中太麺程度でこのスープには適している。

キャベツは茹でられたものにタレが掛かっている。キャベツの甘みとタレのバランスが良い。

途中から卓上の生姜を投入し味変して完食。

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美味しかったが、キャベツのトッピングで980円となかなかの料金設定だった……。

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http://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13137468/

山王家ラーメン / 赤坂駅溜池山王駅赤坂見附駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3