【台湾篇①】
4年ぶり2度目の台湾訪問。
成田空港が強風で飛行機の中に2時間30分待機だったが、無事に到着。
ホテルにチェックインし、すぐにMRT中山国小駅近くの「欣葉」(シンイエ)に訪問。
台湾ビールで喉を潤した後は、日本語のメニューを見ながら注文開始。
まずは「シジミのニンニク醤油漬け」
ニンニク醤油に漬けられた大振りなシジミは、口の中に入れると溶ろけて激ウマ!
これを食べただけでも台湾に来て良かったと思った。
続けて「カラスミの生春巻き風」
濃厚なカラスミであるが、サッパリとした大根と合わせる事で、味とアクセントのバランスが良い。
そして定番の「空芯菜の炒め」
強火で炒められた空芯菜は、時間が経ってもシャキシャキ感が持続し、
サッパリとした味付けは、箸休めに最適。
ご飯もので「ワタリガニのタイワンスタイルおこわ」
蒸篭で提供され(写真撮り忘れた……Orz)、店員さんが取り分けてくれる。
台湾のもち米は細長で、日本より粘り気は少ないが、ベースのダシとカニの旨みを
シッカリと吸っている。
最後に興味本位で頼んだのは「ぶっ飛びスープ」
カメの様な皿に提供され(こちらも写真撮り忘れた……Orz)、店員さんが取り分けてくれる。
フカヒレ、なまこ、豚スペアリブ、鶏などを煮込んだスープのようで、スープは複雑で
奥深い味を出していたが、具が多くて食べ切れなかった……。
食後のデザートとして「もちもち杏仁豆腐」が提供された。
ひんやりと冷たく、お餅の様な食感だった。
上記に瓶ビール1本頼み+サービス料10%で、約13,000円と決して安くなかったが、
改めて、台湾料理は旨いなーと感じさせられた食事だった……( ゚Д゚)ウマー!!!!
http://www.taipeinavi.com/food/123/
4年ぶり2度目の台湾訪問。
成田空港が強風で飛行機の中に2時間30分待機だったが、無事に到着。
ホテルにチェックインし、すぐにMRT中山国小駅近くの「欣葉」(シンイエ)に訪問。
台湾ビールで喉を潤した後は、日本語のメニューを見ながら注文開始。
まずは「シジミのニンニク醤油漬け」
ニンニク醤油に漬けられた大振りなシジミは、口の中に入れると溶ろけて激ウマ!
これを食べただけでも台湾に来て良かったと思った。
続けて「カラスミの生春巻き風」
濃厚なカラスミであるが、サッパリとした大根と合わせる事で、味とアクセントのバランスが良い。
そして定番の「空芯菜の炒め」
強火で炒められた空芯菜は、時間が経ってもシャキシャキ感が持続し、
サッパリとした味付けは、箸休めに最適。
ご飯もので「ワタリガニのタイワンスタイルおこわ」
蒸篭で提供され(写真撮り忘れた……Orz)、店員さんが取り分けてくれる。
台湾のもち米は細長で、日本より粘り気は少ないが、ベースのダシとカニの旨みを
シッカリと吸っている。
最後に興味本位で頼んだのは「ぶっ飛びスープ」
カメの様な皿に提供され(こちらも写真撮り忘れた……Orz)、店員さんが取り分けてくれる。
フカヒレ、なまこ、豚スペアリブ、鶏などを煮込んだスープのようで、スープは複雑で
奥深い味を出していたが、具が多くて食べ切れなかった……。
食後のデザートとして「もちもち杏仁豆腐」が提供された。
ひんやりと冷たく、お餅の様な食感だった。
上記に瓶ビール1本頼み+サービス料10%で、約13,000円と決して安くなかったが、
改めて、台湾料理は旨いなーと感じさせられた食事だった……( ゚Д゚)ウマー!!!!
http://www.taipeinavi.com/food/123/
ShinYeh Original Restaurant (台湾料理 / 民権西路駅周辺)
夜総合点★★★☆☆ 3.7
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