【2014年218杯目】
今日は、食べログで「新橋駅×ラーメン」で6位の「麺屋武一」に初訪問。

特製濃厚鶏骨醤油そば

を注文。

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メニュー名通り、濃厚で粘度があるオイリーなスープで、鶏の風味がダイレクトに
口の中で広がる。塩分濃度は高い。途中から、卓上の「魚粉」と「黒七味」を投入すると、
一気に和テイストとなって、味の変化を楽しめる。

麺は、角切り中細ストレート麺で、硬めに茹でられており、ザックリとした食感が良い。

具は、シットリした鶏チャーシューと、ジューシーな「つくね」は食べ応えがある。
タマネギは、濃厚なスープに箸休め的な存在。

鶏の旨みを満喫できる一杯。「濃厚鶏白湯そば」なども食べてみたいので再訪決定……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!

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http://tabelog.com/tokyo/A1301/A130103/13143712/

麺屋 武一 （ラーメン / 新橋駅、内幸町駅、汐留駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5