【2019年94杯目】
町屋の「麺家 千祥」に早くも3回目の訪問。
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今回は贅沢に、

千祥おすすめラーメン(大盛)＋うま辛

の食券を購入。
大盛950円に、うま辛150円を追加したので、1,100円と1,000円突破。
うま辛150円の実力は如何に……。

おすすめは、のり：5枚、チャーシュー：2枚、玉子、九条ねぎ、
ほうれん草が入り、オールスターな一品。

食券を店員さんに渡すときに、作り方は今回は、

麺：固め
味：普通
油：多め

で注文。そして無料ライスも注文。7分ほどで着丼。




当然であるが、辛そうな見た目。

まずはスープから飲んでみると、唐辛子由来の辛さが前面に出ており、
ジワジワと辛さが残る。もともと味が濃い目なので更に濃くなっており、
塩っ気も強い。一方で、ガラと水だけで炊いたベースの出汁が効いており、
ただ辛いだけではなく、ちゃんと豚骨醤油なので旨い。

以下は毎回と同じ感想。
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麺は中太タイプで、大盛でもスープとのバランスが良いの余裕の量。

チャーシューも本格的な仕上がり。玉子は大ぶりのサイズで中身は半熟。

これにスープに浸した海苔を、ライスに乗せて頂く。またスープをかけて、
おじや風にして食べても旨い。
カウンターの上には、キュウリの漬物もあり、箸休めには最適。


卓上には、ニンニクと豆板醤以外に、生姜もあり、入れるとサッパリと味変。
最後まで楽しむことが出来た。
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ガッツリ食べて満腹になり退店。「うま辛」はアクセントには最適であるが、
小生の場合は通常のラーメンの方が好みだった……(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!

麺家 千祥 （ラーメン / 町屋駅前駅、町屋駅、荒川七丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

【2019年92杯目】
久々に濃厚な鶏白湯が食べたくなり、約5年ぶりに日暮里の
「麺酒処ぶらり」に再訪問してきた。



日暮里駅からほど近く、奥に入った場所にある。狸の置物が目印。
1階は麺処、2階は居酒屋となっている。

昼前に訪問したが満席で、4名程度の待ち。

券売機で、

辛鶏白湯らーめん

の食券を購入して並ぶ。

10分ほどで席に案内され、カウンターとテーブルがあったが、テーブルの相席。

事前に食券を渡していたので着席後、5分ほどで着丼。





大盛は通常のラーメンより、大きな器で提供される。
まずはスープから頂く。鶏の旨味が詰まった濃厚な鶏白湯。理想的な味。
粘度があり、程よいオイリー感。塩分濃度は高め。
麺は「三河屋製麺」謹製でウェーブのかかった極太タイプ。
モチモチとした食感に、スープが絡んで食べ応えのある麺。

具材は、山クラゲと白髪ねぎ、糸唐辛子、辛みのついた鶏肉とシンプルな構成。
山クラゲのアクセントが箸休めには丁度良い感じ。

鶏肉の辛みの部分をスープに溶かしていくと、ピリ辛スープに味変。
一杯で2度楽しめる。

5年ぶりに食べたが満足な一杯だった。鶏白湯が食べたくなったら再訪必須の店。

麺酒処 ぶらり （ラーメン / 日暮里駅、西日暮里駅、三河島駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.7

【2019年90杯目】
北千住駅の近くに「北海道らーめん みそ熊」というお店があり、
先日通った時に気になっていたので、訪問してきた。
https://retty.me/area/PRE13/ARE21/SUB2101/100001398267/


以前、この場所は「熟成味噌タンメン 蔵味噌屋」というお店だった。
http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/65875793.html
ただ、店舗の雰囲気を見るとあまり変わっていなかったので、ネットで
調べてみると、運営の「株式会社グラスト」が方針のリニューアルを
したとの事だった。https://www.grast2009.co.jp/

お店に到着すると、5人ほど並んでおり、列の最後尾に接続していると、
前にいた方が「ここは先に食券を買ってから並ぶのよ」と教えてくれた。
そのうち店員さんが出てきて、食券の回収と整列をするように言っていたが、
一連のシステムが分かりにくい。これは張り紙をするなどで改善を希望。

券売機を見ると、味噌、醤油、塩などメニューが豊富。
「でっかいどう」があったので、北海道らーめんの「ひむろ」や「味源」
のラインナップを思い出した。構成が似ている。http://www.4tops.co.jp/




「でっかいどう」にしようか悩んだが、3人前と書いてあったので自粛。

ネギ味噌らーめん ＋ もやし

の食券を購入。(930円也)

店内はカウンター席とテーブル席がある。4人掛け席でも相席には、
ならないので広く使えるが、回転率はあまり良くない。
紙エプロンは完備。

待っている間に店員さんへ食券を渡し、麺が大盛無料との事だったので申告。
席へ案内されると、数分で着丼。




ネギともやしをトッピングしているので、そこそこ山になっている。
ネギは通常の輪切りの増しで、とりあえずスープに沈める。

まずはスープから飲んでみると、動物系の出汁に、白味噌の甘さが出ている。
正直言って以前の「熟成味噌タンメン 蔵味噌屋」よりもコクがあり旨い。
油も程よい量。塩辛っくない。

麺はちょっと太めの中太タイプでシコシコとした食感。大盛にすると
相当食べ応えがある。「でっかいどう」にしなくてよかった。

具は、もやし、わかめ、メンマ、ネギ、チャーシューというラインナップ。
チャーシューは薄かったが、良い味はしていた。
ネギともやしのトッピングはコスパを考えると不要でもいいかもしれない……。

途中で卓上に複数ある調味料を入れて味変。
特に「マー油」を入れると、焦がしニンニク油のガツンとした風味が、
味噌とマッチして、食べるペースがドライブした。


基本的には満足な一杯だった。ガッツリと食べるときには再訪したい。

北海道らーめん みそ熊 北千住店 （ラーメン / 北千住駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2

【2019年87/88杯目】
赤坂で閉店した「長寿庵」の跡地に、「四川担々麺 赤い鯨」というお店が
8/31にオープンしていた。(近くにいながら知らなかった……Orz)
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13238446/



Twitterアカウント： https://twitter.com/akai__kujira

軒先に券売機があって、
「四川担々麺」「汁なし担々麺」「あじあん濃厚まぜそば」の3種類の麺が
ベースとなっており、いずれも930円となかなかの価格設定。
これにトッピングや御飯を付けると、すぐに1,000円超える……。

赤坂で担々麺といえば「希須林」が浮かぶが、ほぼ近い金額設定である。
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130801/13020232/

こんにゃく麺には無料で変更可能。



二人で訪問したので、小生は、

パイコー四川担々麺＋麺大盛り (1,280円)

もう一人は、

ぱくちー汁無し担々麺＋温泉玉子 (1,130円)

そして、

御飯・中 (130円)

をシェアする為に食券を購入した。合計2,540円也。

店内に入ると、カウンター席とテーブル席があり、カウンター席に案内された。
まだオープンしてから間もないので綺麗。音楽はジャズが流れていた。

店員さんへ食券を渡すとき「辛 x 痺」を聞かれたらので、
四川担々麺は「3 x 3」(標準の「2 x 2」よりレベルが1個上。それ以上は有料)、
汁無し担々麺は標準の「2 x 2」にした。

待っている間、すり鉢とゴマが提供されて、擦ってくださいとの事。
小生は「ゴマすり」がたぶん得意だ……。


紙エプロンが完備されており、店員さんに言えばもらえるようだった。
7分ほどでご対麺。

「パイコー四川担々麺」であるが、丼が目の前に置かれると山椒の香りが、
鼻腔を刺激して、食欲が高まった。




まずはスープを飲んでみると、粘度があり濃厚なコッテリとした味。
白胡麻の風味もシッカリと感じられる。
小生的には「3 x 3」が程よい辛さと痺れで丁度良かった。
ただ残念なのが最初に飲んだ時のスープがぬるく感じられ、熱い麺を
スープと混ぜることで、熱いと感じられるようになった。

平打ちの麺はネットで調べると著名店でも多く使われている「三河屋製麺」
謹製だそうで、スープによく絡み、シコシコとした食感は秀逸。
普通盛りだと140gとの事で、プラス料金で御飯か大盛にしないと量不足。

具材は、カリっと揚がったパイコーをスープに浸してから食べると旨い。
筋も入って食感のアクセントが面白い肉味噌と、ナッツも良い仕事をしている。
途中から、先ほど擦ったゴマと、卓上のお酢を入れて軽く味変。

麺と具材を食べたところで、御飯を投入。濃厚なスープにメシはマッチしている。
これを食べきって、ほぼ満腹になった。


もう一人が頼んだ「汁無し担々麺」を頂く。


こちらはより、白胡麻の風味と、辛さと痺れがダイレクトに伝わって、
刺激を楽しむのであれば、汁ありより、汁無しの方が良いかもしれない。

どちらも美味しい麺だったが、麺激戦区である赤坂だとコスパも重要に
なってくるので、今後の状況を見守りたい……。

四川担々麺 赤い鯨 （担々麺 / 赤坂駅、溜池山王駅、赤坂見附駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.3

【2019年86杯目】
先月「町屋大勝軒 孤珀」に訪問した時はラーメンを食べたが、今日は、
つけ麺が食べたくなり、今年2回目の訪問をしてきた。


得もりそば＋中盛

の食券を購入。中盛は＋60円、大盛は＋120円。

6分程で着丼。






豚骨魚介のWスープで、無化調の為、非常に優しい味。
甘辛いスープは健在。得なので、もやしやチャーシュー、味玉と具沢山。

自家製の中太麺はスープによく絡む。中盛にしても余裕の量だった。
これだったら次回から大盛をデフォルトとしたい。

最後にスープ割をもらって終了。
こちらのお店は、ラーメン、つけ麺ともに美味……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ !!!!

町屋大勝軒 孤珀 （ラーメン / 町屋二丁目駅、東尾久三丁目駅、町屋駅前駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5

ふとカレーが食べたくなり、以前から気になっていた新三河島駅近くの
「アジアンスパイスダイニング」に初訪問してきた。


Twitter アカウント：https://twitter.com/ajisupa

メニューを見るとカレーが3種類選べるCセットが1,000円であり即決。


カレーは、本日のカレー、ほうれんそうチキン、チキン、キーマ、
グリーンカレー、ベジタブルから選ぶことができる。
グリーンカレーが選べるのは珍しい。そして非常にウレシイ。

自分は、本日のカレー(ローストスパイスチキン)、キーマ、グリーンカレーで、
辛さを「辛口」にした。飲み物は、自家製のラッシィーをチョイス。

10分ほどで料理が到着。




小生が好きな粘度のあるカレーで、スパイスが効いており旨い。程よい辛さ。
特にグリーンカレーは、味のバランスが良かった。
ナンは、厚めでモチモチとしており食べやすい。ハーフナンをおかわりした。
再訪決定……(ﾟДﾟ)ｳﾏｰ!!!!

アジアンスパイスダイニング （インドカレー / 新三河島駅、三河島駅、町屋二丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4

【2019年83杯目】
荒川区町屋で以前から気になっていた「麺屋 愛心 TOKYO」に初訪問してきた。
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13220662/


11時の開店で、11時15分ごろに到着したが、その後すぐに満席となった。
店内はカウンター席のみ。以前は「ジロリアン」があった場所である。
http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/71485370.html

店内に入るとまずは券売機があり、2名訪問したので2種類、

海老寿久担々麺 ＋ 麺大盛
麻婆麺

の食券を購入。店員さんに食券を渡すときに、麻婆麺は無料で付く、
半ライスも注文。

カウンター越しから、女性店主が手際よく料理を調理していく。
その間、店内の説明書きなどを読んでいると、


新潟が本店との事で、評価が高い。
https://tabelog.com/niigata/A1501/A150101/15016804/

10分ほどでご対麺。

自分が注文した「海老寿久担々麺」から感想。


まず着丼すると、海老の香りがして、ビジュアルとともに食欲を掻き立てる。
スープを一口。強烈に海老の風味が口の中を支配する。ベースのスープは、
煮干し系の清湯のはずであるが、芝麻醤と大量の海老で、ここまで超濃厚な
担々麺は久しぶりである。これは旨い！
最初の辣油が掛かっているエリアから、山椒油のエリアに移ると味が締まり、
味変が楽しめる。
麺は三河屋製麺の麺箱があったので、おそらくそちらの謹製。
中細ストレートタイプで麺に絡む。この後の「追いリゾット」を考えると、
大盛ではなく、普通でよかったかもしれない。
麺を食べきったところで「追いリゾット」を注文。チーズがバーナーで焙られて提供。


これをご飯に投入。卓上の昆布酢やブレンド山椒を入れて、コッテリながらも
サッパリにして完食。


1杯1,000円(大盛にしたので1,100円)だったが十分に満足のできる一杯だった。

続いて、もう一人が頼んだ「麻婆麺」を少しいただいてみた。


一杯、一杯鍋で麻婆豆腐を調理しており、アツアツの状態で提供。
優しい味付けであるが、後からジワジワと来る辛さがある。
大葉が良いアクセントになっており。こちらは麺を食べきると、
ライスの上にのせて麻婆御飯が完成。これも満足な一杯のようだった。

他にも限定麺などがあり、再訪決定……(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!

麺屋 愛心 町屋店 （ラーメン / 町屋駅、町屋駅前駅、荒川七丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.6

【2019年81杯目】
スタミナ補給をしたいと思うと「らあめん花月嵐」の「激辛壺ニラ」を
ガッツリと食べたいと思う時があり、今回は、東尾久店に行ってきた。
https://tabelog.com/tokyo/A1324/A132401/13161905/



店内はカウンター席とテーブル席があった。まずは食券を購入。
お腹が減っていたので、

嵐げんこつらあめん ＋ 大盛

の食券を購入。(750円＋150円＝900円也)
店員さんへ食券を提出するときに、アプリの会員限定の
「トッピング無料」クーポンを提示して、「もやし」を追加。

10分ほど待ってご対麺。





まずは提供されたママで頂く。化調がガンガン効いているが、コッテリ
スープは健在。チェーン店ながらも好きな味。その後は「激辛壺ニラ」を大量投入。
入れすぎると翌日のトイレで大変なことになる。


そして店員さんに「ニンニク」をお願いすると3粒とクラッシャーが提供される。
これも投入して狂暴的な味に変化させていく。

麺は中細タイプ。スープをすぐに吸ってしまうので、カタメをお願いした方が、
良いかもしれない。

後半は辛さに悶絶しながらも、麺と具は食べきって退店。

終日、ニラとニンニク臭かったが、スタミナ補給できた気がした……。

らあめん花月嵐 東尾久店 （ラーメン / 赤土小学校前駅、東尾久三丁目駅、町屋二丁目駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.2

【2019年80杯目】
今年の麺ペースは遅かったが今月に挽回し、10杯/月まで取り戻した。

8月末の最後訪問は浅草の「らーめん弁慶」http://www.ramenbenkei.com/ で、
昨年2018年1月以来の1年7か月ぶりの訪問だった。
※過去の訪問記録はコチラ。



今回は、

半チャーハンとらーめんセット
+もやし

の食券を購入して、店員さんに

味噌(ギタ*)と薬味多め

でオーダー。
尚「*ギタ」というのは、背油を多めの事である。
料理の提供直前に、背油が粉雪の様に振りかけられる。

着席すると「おしぼり」を提供してくれるので、汗かきの自分としてはウレシイ。

10分程度待って着丼。




「もやし」をトッピングして「ギタ」にすると、なかなかのビジュアル。。。

以下、いつもの感想なので、コピペ！

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動物系で化調が効いた塩分濃度高めの味噌スープは、背脂の甘みが入ることで、
コッテリとした味に仕上がっている。全般的に濃いので泡立っている。
味噌は中華鍋で調理されるので熱々な状態で提供され、最後まで冷めずに食べられる。

しかし食後は非常に喉が渇く。。。

中太麺は、ゴワゴワとした感じでスープを吸って胃に溜まる。

野菜はモヤシとニラがシャキシャキとした状態なのでアクセントが良い。

チャーシューは箸で掴むとバラバラになってしまう程、柔らかい。

途中で卓上の豆板醤とニンニクを投入し味変。
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そしてチャーハンは、パラパラの仕上がりではなく、シットリ系。
弁慶のチャーシューをたくさん使用しているので旨い！
ただ、胡椒が効いており、味付けは相当の濃さ。でもクセになるｗ



今回も大量の背油の給油と炭水化物で大満足なセットだった……(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!

（追伸：味は良かったが、厨房とホールの雰囲気が一時悪くて、
ホールスタッフが提供を間違えたことに対して、お客が多くいる面前で、
罵倒していたのは、さすがに萎えてしまった。教育は大事ですが、
そういった指導はお客が見えないところでしてください……。）

らーめん弁慶 浅草本店 （ラーメン / 浅草駅（東武・都営・メトロ）、浅草駅（つくばＥＸＰ）、本所吾妻橋駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.1