インタラクティブ・セールス麺の備忘録

マスとデジタルメディアのビジネスプロデューサー。インタラクティブ・セールスマンが、セールス「メン(=麺)」となり、
麺類などB級グルメの食べ歩きを紹介しています。食べログレビュワーとしても登録。フォロワーは5,200人以上。
旅行好きで47都道府県を訪問済み。温泉ソムリエ協会「温泉ソムリエマスター」認定者。
ブログは2014/6/1に開設。それ以前はFacebookに投稿していたものを遡っております。投稿数は2,200件を突破(2023年8月現在)

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【2024年19杯目】
約1週間に及ぶ地方巡業も最後で福岡空港でサクメシをして帰ろうと
お店を探したところ、ターミナル内の搭乗口の横に、
「あご出汁うどん こがね丸」というお店があったので入ってみた。
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久原醤油の「あごだしつゆ」を使用といった表記があり、久原醤油といえば
「茅乃舎」である。
レジで注文するシステムで、どれにしようか悩んだが、、、
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ごぼう天うどん

を注文。890円だったので空港価格。
ワイヤレスチャイムを渡されたので席で待機。2分ほどで呼ばれた。
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目の前に飛行機を見ながら頂く。
つゆは、あご、節などをが効いており、アッサリとしながらもコクのある
味になっている。
うどんの麺は冷凍だと思うがツルツルとした食感。
ごぼんは薄切りにしたものをまとめており、衣が油を吸って美味しい。
わかめは箸休め的な存在。サクッと食べることが出来た。
空港の搭乗口付近の食事は、普段あまり期待していないのであるが、
今回のは良かった。更には飛行機を見ながらの食事は貴重だった。

あご出汁うどん こがね丸うどん / 福岡空港駅
昼総合点★★★☆☆ 3.3

【2024年18杯目】
福岡出張から東京へ帰る日、朝食はうどんを食べたいと思っていたので、
西鉄福岡(天神)駅内2Fの「博多やりうどん 福岡店」へ初訪問してきた。
http://www.nishitetsu-plaza.co.jp/hakata-yariudon/
お店のInstagram:https://www.instagram.com/hakatayariudon/?hl=ja
お店のX:https://twitter.com/yariudon
ネットで調べると株式会社西鉄ストアが運営との事。
http://www.nishitetsu-plaza.co.jp/
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店内に入るとテーブル席とカウンター席があり、1人だったので
カウンター席へ案内された。メニューを見ると種類が多くてどれにしようか
悩んだが、、、

名物!博多やりうどん

を注文した。特大のごぼう天と丸天がトッピングされている。
ネギの有無を聞かれたので、有りでお願いした。3分ほどで提供された。
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長いごぼうが丼からはみ出しているw
まずはつゆから飲んでみると、焼きあご、煮干しや節などから出汁が
取られており、コクのある味に仕上がっている。自分はうどんのつゆでは
関東風や関西風よりも福岡が一番好きかもしれない。
麺はコシは無く柔らかい。スルスルと胃の中に入っていく。
丸天はつゆを吸って美味しい。うどんが柔らかい分、ごぼうの固さによって、
「柔いと固い」の食感が交互に楽しめる。
サックと食べてお会計して退店。交通のICカードが使えたので便利だった。
大満足な一杯だった……(゚д゚)ウマー!!!!

やりうどん 福岡店うどん / 天神駅西鉄福岡駅(天神)天神南駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6

【2024年17杯目】
地方出張で新幹線を利用して新大阪駅から博多駅へ移動。
博多駅でサクメシをしようと思っていたので、駅直結の博多デイトス内
にある「博多めん街道」へ向かった。
https://www.jrhakatacity.com/floor/df2.php
「博多らーめんShin-Shin」「元祖博多だるま」「元祖博多だるま」などの
有名店がテナントとして入っている。
そのフロアへ行ってみると観光客などがたくさんいて、13:30を過ぎていたが、
どの店も行列が出来ていた。
その中で比較的(たまたま?)空いていた「長浜ナンバーワン」に決めた。
https://nagahama-no1.com/
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券売機を見ると長浜ラーメン以外にもやきめしや餃子などもあったが、
おすすめと記載があった、、、

長浜伝説ラーメン
替玉


の食券を購入。1,050円+150円=1,200円だった。
長浜伝説ラーメンは、チャーシュー4枚、煮卵、高菜、ネギが
トッピングされている。店内は混んでいたが3分ほどで提供された。
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まずはスープから飲んでみると濃厚に炊き出されたクリーミーな豚骨に、
多めの油でコッテリと仕上がっている。東京で食べる豚骨ラーメンとは異なる。

麺は定番の細ストレートで、カタメでお願いしたので小麦の風味を感じる。
具のチャーシューは柔らかい。高菜の辛さは控えめだった。

麺を食べたところで替玉をお願いし、一気に食べて退店。所要時間15分弱。
値段は1,000円超えてしまったが、美味しい一杯だった……(゚д゚)ウマー!!!

※ブログを書いていたら、この店は2015年11月18日に訪問済みだった。
 当時の記憶よりも今回の方が美味しく感じた。
http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/48110348.html

長浜ナンバーワン 博多デイトス店ラーメン / 博多駅祇園駅櫛田神社前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

【2024年16杯目】
名古屋出張で一泊した後、帰京のため名古屋駅に移動。
朝食は「きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線上りホーム店」へ訪れた。
※昨日は、新幹線下りホーム店に行ってきた。
http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/88392693.html
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今回は券売機で

みそ(玉子入り)きしめん

の食券を購入。700円也。
カウンターに食券を提出すると45秒程度で提供された。
つゆは湯煎されたパックから出していた。
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つゆから飲んでみると八丁味噌ベースで見た目以上の濃厚ではなく、
サラッとしており短時間で食べられるようになっている。出汁は味噌に
負けておらず、風味が感じられれる。
具は、白菜、シイタケ、鶏肉が煮込まれたものが入っていた。

麺は、モチモチとしながらもツルっとした喉越しで美味しい。
途中から生卵を溶かして徐々に味変。

今回も滞在時間5分ほどでサクッと食べて退店。
味噌きしめんも美味しかったがコスパを考えると通常のきしめんでも
良かったかもしれない。でも1度食べることができて良かった……(゚д゚)ウマー!!!!

きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線上りホーム店麺類 / 名古屋駅名鉄名古屋駅近鉄名古屋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

【2024年15杯目】
久々の名古屋出張で朝食は、新幹線で到着直後に
「きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線下りホーム店」へ訪れた。
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券売機で

たぬき(玉子入り)きしめん

の食券を購入。490円也。
カウンターに食券を提出すると30秒程度で提供された。
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まずはつゆから飲んでみるとネット情報を見ると、
https://hicbc.com/magazine/article/?id=delalover-column-24011002
「サバ、ムロアジ、ソウダガツオの節」からとっているとの事。
シッカリと味になっている。
麺は、モチモチとしながらもツルっとした喉越しで美味しい。
途中から揚げ玉から油のコクが出て、生卵を溶かして徐々に味変。
滞在時間5分ほどでサクッと食べて退店。
相変わらずの美味しさだった……(゚д゚)ウマー!!!!

きしめん 住よし JR名古屋駅 新幹線下りホーム店麺類 / 名古屋駅名鉄名古屋駅近鉄名古屋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6

チームメンバーが天丼を食べたいと言うので、約5年7か月ぶりに
「天丼 金子屋 赤坂店」へ再訪問をしてきた。
http://interactive-salesmen.blog.jp/archives/76672382.html
こちらのお店は「金子半之助」を運営するオイシーズ株式会社ではなく、
とは異なり「株式会社雄善」となっている。
その背景は、以下の口コミを参考にさせて頂いた。
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13169860/dtlrvwlst/B454564119/

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開店直後に行ったのでスグに入店が出来た。「天丼」か「天ばら」で
悩んだが、、、以前と同じ、

天ばら丼(上) + 味噌椀セット

を注文した。現在は1,800円で、約5年7か月は当時の投稿を見ると
1,570円なので、物価の高騰をリアルに感じた瞬間だった。。。

料理を待っている間に、卓上のお漬物2種類を食べて待機。
ゴボウとガリのピリ辛と、大根のお新香のどちらも美味で、
食べる前にも箸休めにもピッタリだった。10分弱で天丼が到着。
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提供時は丼に蓋がされており、天ぷらのタネがはみ出している。
蓋を取ると、丼自体が小ぶりであるが、ギッシリと盛られている。

天ばら丼(上)は、
 穴子×1
 舞茸×1
 一口サイズ(海老、イカ、小柱)
 しし唐×1
 温泉玉子×1
という構成。

衣は甘めのタレを纏っているがベチャリとはしておらず、サクッとした
食感を残している。一口サイズのタネはどれも大きく食べ応えがある。
そして一番美味しかったのは「穴子」でフワフワとした食感。

後半になるご飯がそれなりに盛られているので、お腹が一杯になってきた。
女性陣は相当キツカッタようで、ご飯半分でも良いかもしれない。

温泉玉子の天ぷらを崩して、タレの掛かったご飯と一体となって、
そこに卓上の黒七味と、お漬物を投入して一気に完食。

一緒に注文した味噌椀の具は、細かく切られた豆腐と三つ葉。
鰹出汁が効いており、上品な味噌汁だった。

最後に黒豆のお茶を飲んで口の中をサッパリとさせて、お会計・退店。
久々に食べたが相変わらずの美味しさ、ボリューム、コスパだった。

今後とも通い続けたい天丼のお店である……(゚д゚)ウマー!!!

天丼 金子屋 赤坂店天丼 / 溜池山王駅国会議事堂前駅赤坂駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

【2024年14杯目】
今回は以前から気になっていた秋葉原にある
「生姜正油ラーメン専門店 たかの」へ初訪問をしてきた。
場所は秋葉原駅から徒歩5分の「マーチエキュート神田万世橋」内にあった。
お店のInstagram: https://www.instagram.com/kanda.harenohi
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店内に入るとハイカウンター席と壁と向かい合わせのテーブル席が
あったのでテーブル席に着席。注文方法は券売機ではなく口頭で後会計。
メニューを見ると、
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どれも美味しそうだったが、、、

特製ラーメン+麺大盛
(チャーシュー・自家製メンマ・青菜・海苔・味玉)


を注文。1,200円+100円=1,300円也。3分ほどで提供された。
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丼にスープ・麺・具がタップリと入っていた。
スープから飲んでみると、生姜が効いた清湯醤油で美味しい。
生姜の味はシッカリとしているが、それに負けず出汁の旨味も感じられる。
オイリーではないので飲みやすい。

麺は中細のストレートタイプで柔らかめだったがスープを吸って、
スルスルと胃の中に入っていく、大盛にしたので食べ応えは十分だった。

具のチャーシューはー脂身よりも正肉の比率が多かったので食べ易い。
メンマと青菜は良い箸休めだった。味玉はサイズが大きく黄身は濃厚。

ノンストップであっという間に食べてしまった。会計は電子マネーがOK
だったので「Suica」で払った。

期待通りの美味しさだったので来て良かった。再び訪問した……(゚д゚)ウマー!!
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生姜正油ラーメン専門店 たかのラーメン / 淡路町駅秋葉原駅新御茶ノ水駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6

【2024年13杯目】
久々に溜池山王・赤坂の「支那麺 はしご」に訪問してきた。
都内に「はしご」の店舗はいくつもあるが、コチラは後方に首相官邸があり、
周囲には警備の警察官が多いので、恐らく日本でトップクラスに治安の安全な
ラーメン店だろうw
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店内はほぼ満席だったが、細麺という事もあり回転が早い。
店員さんがテキパキと注文等をさばいていく。

排肉担々麵(大辛)とサービスライス

を注文。1,100円也。

因みにこちらの店は、

×:たんたんめん ではなく 〇:だんだんめん

である。3分もしないうちに料理が到着。
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小ぶりな丼ぶりと量であるが、サービスライスを食べて、胃が満たされる。
その為、サービスライスの注文は必須。(2杯まではお代わり無料。)

世の中の一般的なゴマがガツンと効いた担々麵とは異なり、ゴマの風味と
ピリ辛スパイスの清湯スープ。シンプルだけども、暫くすると
再び食べたくなる
不思議な味。

麺は中細タイプでスープに良く絡む。

豚の排骨は下味にカレーがついており、衣はスープを吸って、ライスと
一緒に食べると食が進む。

またライスのお供で卓上にお新香があり、これが美味しい。
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あっという間に食べて、お会計をして退店。
身体も温まり大満足な一杯だった……(゚Д゚)ウマー!!!
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支那麺 はしご 赤坂店担々麺 / 溜池山王駅国会議事堂前駅赤坂駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

【2024年12杯目】
三ノ輪の「喜多方ラーメン 新じま」へ半年ぶりに再訪問してきた。
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11:00頃に到着。入店後、まずは券売機で、

塩チャーシューメン+麺大盛


の食券を購入。1,230円+120円=1,350円。
席はカウンターのみ。水はセルフサービス。箱ティッシュ完備。
店員さんはワンオペで手際よく調理・配膳・片付けをされていた。
食券提出後8分ほどでご対麺。
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飲んでみると動物系の清湯に煮干しが効いたスープで、塩ダレとの相性が良い。
以前に食べた醤油よりも塩の方が自分は好みだった。

平打ちの縮れ麺はスープに良く絡む。大盛にしたの食べ応え十分。

具のチャーシューは角煮の様なタイプで箸で持つと崩れるほどの柔らかさ。
チャーシューメンにしたのでタップリと入っている。ライスと合わせて、
チャーシュー丼もありかなと思った。
メンマは箸休め的な存在。白ネギは口の中をサッパリとさせてくれる。

サクッと食べて退店。今回も大満足な一杯だった……(゚д゚)ウマー!!!

喜多方ラーメン 新じまラーメン / 三ノ輪駅三ノ輪橋駅荒川一中前駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

【2024年11杯目】
週末なのに二郎系が食べたくなり、東京メトロ・京成本線・都電荒川線の
町屋駅から徒歩1-2分の場所にある「自家製麺 毘舎利」へ訪問をしてきた。
この界隈ではレアな二郎インスパイア系を提供するお店である。
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これまでの備忘録:http://urx.red/wIdS
お店のInstagram:https://www.instagram.com/bishari_machiya

尚、コチラのお店は「自家製麺 毘舎利」は十条の「やきとんまるば」が
運営している。 https://www.instagram.com/yakitonmaruba/

店内に入ると、まず券売機があり、

今回は、、、

小ラーメン+ほぐし豚

の食券を購入。(950円+180円=1,130円)
席は厨房側と反対側の壁沿いにカウンター席が並んでおり、店員さんが
座る席を番号で案内してくれる。奥の部屋には製麺機がある。

食券を提出して待っている間に、セルフサービスの水と紙エプロンを
持って来て待機。ティッシュも用意されている。
5分ほどで無料トッピングを聞かれたので、
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ニンニク⇒マシマシ
野菜⇒
マシ
背油⇒マシ


でお願いした。
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今回も味付き背脂の存在感が目立っているが、野菜マシと、ほぐし豚を
追加したのでボリューム満点。
まずはスープから飲んでみると、非乳化型であるが最初はアッサリ目だが、
食べ進めていくと味付き背脂が溶けていくとコッテリした味に変化する。
出汁よりもカエシの味が強く感じられる。味はデフォルトで濃い目なので、
更に濃くしたければ卓上のカエシボトルが使用できる。
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このスープにニンニクを混ぜていくとガツンとした味になる。今回は更に、
生姜を追加購入したので、これも入れてみると生姜の爽やかなピリッとした
味になり、いつも以上に美味しく食べる事が出来た。

麺は極太の平打ちタイプで固めに茹でられており、300gとボリューム満点。
ワシワシとした食感の自家製麺は本当に美味しい。

野菜はスープと味付きの背油と絡めて食べ進める。シャキ感が残るボイル具合。
豚は大きいサイズでホロホロの柔らかさで食べ応え十分だった。
ほぐし豚も良かった。

後半に卓上の一味唐辛子を入れてピリ方に変化。最後まで美味しく食べられた。
近所にレベルの高い二郎インスパイア系があって幸せ……(゚д゚)ウマー!!!!

自家製麺 毘舎利ラーメン / 町屋駅前駅町屋駅町屋二丁目駅
昼総合点★★★★ 4.0

【2024年10杯目】
「ちゃん系」巡りの今回は虎ノ門ヒルズ ビジネスタワーにある
「たきちゃんラーメン」へ初訪問してきた。
銀座・有楽町・日比谷方面は人の往来が多かったが、この虎ノ門は
ビジネスエリアなので週末は少なく、お店も空いていると考えて、
行ったところ狙い通りスムーズに入店できた。
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まずは券売機で、

チャーシュー麺・大
ネギ


の食券を購入。(1,300円+100円=1,400円也)
店内はカウンター席とテーブル席があり、カウンター席に着席。
水はセルフサービス、紙エプロンとティッシュを完備。
食券を提出すると5分ほどで提供された。
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週末のおまけ?で茹で卵が別皿で届いた。
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まずはスープから飲んでみると、鶏ベースの清湯に多め油と強めのかえしで、
食後は喉が渇くが癖になる味。喜多方、白河や佐野ラーメンのようなスープ。
麺は平打ちストレートタイプで表面はツルツル、中はモッチリとした食感。
大は250gとのことであるが余裕で食べられる。
味が染みて柔らかいチャーシューはたくさん入っており美味しい。
追加トッピングしたネギは成功で、このラーメンにはマッチしている。
サービスの茹で卵は味が付いていないので、スープに暫く浸してから食べた。
卓上にキムチと高菜があったので、麺は並にしてラーメンライスでも良かった。
(実際にラーメンライスで食べているお客さんも多かった。)
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15分ほどで食べきって退店。「ちゃん系」の美味しさを改めて感じた。
週末は狙い目の場所なので、再訪問したい……(゚д゚)ウマー!!!!

たきちゃんラーメンラーメン / 虎ノ門ヒルズ駅虎ノ門駅内幸町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

【2024年9杯目】
久々に東陽町にある来々軒のタンギョウ(タンメンと餃子)が
食べたくなり、半年ぶりに再訪問をして来た。
(お店で掲げている漢字は「來々軒」である。)
コチラで初めて食べたのが、現在から18年以上前なので機会が
あれば定期的に訪問している。
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来々軒は昭和34年創業で「タンギョウ」が有名なお店である。
お店のHP: http://www.rairaiken.co.jp/
12時半過ぎに到着。店内は満席で店内で2組ほど待ち客がいた。
5分ほど外で待っていると中へと案内された。その後も行列多数。
まずは券売機で、
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大盛タンメン餃子

の食券を購入。1,600円也。食券を渡して数分後に席へ導かれた。
着席と同時にサービスの「タンメン野菜」が提供された。
タンメンのスープと野菜が最初にサービスとして出されるが、
程よい塩加減で、これに自家製ラー油をかけて食べると美味しい。
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そしてその3分後くらいに「タンメン」が到着。
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更に2分後に「餃子」が提供された。
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これぞ昔ながらの王道タンメン!澄んだスープは鶏ガラをベースで
アッサリとしており、非常に優しい味であるが、塩・胡椒の加減が
絶妙で野菜の旨味がスープに溶け込んでいる。
野菜は煮込まれたキャベツがメインでモヤシとニラが少量入っている。
ボリュームは満点。

麺は「浅草開花楼」謹製のウェーブが掛かった中太タイプ。
プリプリ・モチモチとした食感。「浅草開花楼」の麺はやはり旨い。
大盛にするとボリューム満点であるが余裕で食べることが出来た。

途中から卓上の自家製ラー油を投入すると、味が大きく変化し最後まで
飽きずに食べ続けられる。(このラー油が結構辛い。)


「餃子」は野菜主体+肉の餡はジューシーで食べ応え充分。
モッチリとした厚めの皮も美味しい。餡にも味が付いているので
何もつけなくても良いくらいだが、これも自家製ラー油+酢醤油で
頂くと更に美味しくなる。サイズも大きくて5個は満腹になる量。

今回も味・オペレーション・接客のどれも相変わらずバッチリ。
自分の中で、アッサリ味のタンメンと餃子の組み合わせでは、
間違いなくNo.1のお店。これからもずっと通い続けたい「タンギョー」の
名店である……(゚д゚)ウマー!!!!!!!!

来々軒餃子 / 木場駅東陽町駅
昼総合点★★★★ 4.3

【2024年8杯目】
赤坂の一ツ木通りを歩いていると「蕎麦 いまゐ」という蕎麦屋が
オープンしており、ガラス張りで入りやすい雰囲気だったので初訪問してみた。
どこの会社が運営しているか調べたところ、洋麺屋 五右衛門、星乃珈琲店、
俵屋などを展開している日本レストランシステム株式会社だった。
https://www.n-rs.co.jp/
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店内に入ると券売機があり、種類が豊富で悩んだが、、、
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カレーそば+大盛(750円+100円=850円)
鶏天(120円)


の食券を購入。合計970円なので立ち食い蕎麦屋より価格は上目で設定。
支払いは現金以外に交通電子マネーとクレジットカードが対応。
食券には番号が書いてあり、出来上がると呼ばれるとのことで席へ直接向かった。
席にはすべて椅子が付いており、立ち食い蕎麦屋ではない。
一人席のボックススペースも確保されており、落ち着いて食べられる雰囲気だった。
3分ほどで呼ばれたので、受取口からピックアップした。
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まずはカレーそばのつゆから飲んでみると、シッカリとした出汁に、
スパイスがそこそこ効いたカレーがブレンドされて濃厚で美味しい。
とろみも最後まで続いており、シャバシャバにならなかった。
蕎麦も品質が良く、カレーの風味に負けずに蕎麦の味を出していた。
具は、豚、油揚げ、ネギ、揚げ玉が入っており、油揚げと揚げ玉が、
良いアクセントになっていた。
鶏天をカレーそばに投入。シットリとした胸肉に、サクサクの衣で、
つゆを吸って良い感じになっていた。
途中から卓上にあった七味唐辛子を投入。「やげん堀七味唐辛子」を
使用しており、センスの良さを感じた。サクッと10分ほどで食べて退店。
コスパは普通であるが、味は良かったので通ってみたい……(゚д゚)ウマー!!!
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蕎麦 いまゐ 赤坂店そば(蕎麦) / 赤坂駅赤坂見附駅溜池山王駅
昼総合点★★★☆☆ 3.4

【2024年7杯目】
日頃の野菜不足を解消するためにタンメンのお店を探したところ、
「タンメンしゃきしゃき 錦糸町本店」を見つけたので訪問してみた。
ホームページ:https://tanmenshakishaki.wixsite.com/mysite
Twitter:https://twitter.com/tanmenshaki2
お店は錦糸町駅から徒歩2分の場所にあった。
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店内に入るとまず券売機があり、

タンギョウセット

の食券を購入。(1,200円) 座席はL字のカウンターになっていた。
食券を店員さんへ提出する時に、無料サービスの

野菜増し
半ライス(通常のライスも可)
温たま


をお願いした。店内は満席状態で約10分ほどで提供された。
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大きいサイズの丼に野菜がタップリと盛られている。ちなみに周りを見ると、
野菜は通常でも相当な量が盛られていた。
まずは野菜をかき分けスープから飲んでみると、動物系であるがアッサリと
していながらも野菜の旨味が溶け込んでおり、飲み&食べ進めていくと塩味も
感じられ最後まで飽きの来ない味だった。

自家製麺の平打ち太麺はプリプリとした食感で食べ応えがあって美味しい。

野菜はモヤシがメインであるが、キャベツ、ニンジンが入っていた。
モヤシは1袋以上が入っているのではないだろうか、シャキシャキ感があり大満足。

途中から卓上のフライドガーリック、刻み生姜、自家製ラー油などを入れた。
自家製ラー油は辛いので、温たまを入れて、味変を楽しんだ。
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並行して餃子も食べていった。1個のサイズが大きく手包み。
餡には下味が付いており、このままでも食べられたが、酢醤油+自家製ラー油で、
食べた。ライスにも合って食が進んだ。
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15分以上かかって、野菜タップリのタンメンと餃子ライスを完食。
満腹になったが、当初の望みが達成できたので非常に良かった。
定期的に訪問したい……(゚д゚)ウマー!!!!

タンメンしゃきしゃき 錦糸町本店ラーメン / 錦糸町駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

【2024年6杯目】
両国に行く機会があり、ランチの場所をネットで探してみると、
1/15に「両国 邦ちゃんラーメン」というお店がオープンしたとあり、
早速行ってみることにした。
運営は「ちゃんのれん組合加盟店」の中野 邦ちゃんラーメンで、
味のともちんファミリーの一店舗との事である。
https://twitter.com/buuchin_dasu
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お店の場所はJR両国駅のガード下にあった。軒先に券売機があり、

チャーシュー麺

の食券を購入。(1,000円)
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こちらのちゃん系は、「めし無料」というサービスがあった。
今回は見送った。
店内に入るとL字のカウンター席になっており、店員さんへ案内され着席。
席の間隔は狭く、店内は満席状態がずっと続いていた。
紙ナプキン、紙エプロン完備。水はセルフサービス。
食券を提出すると10分弱でラーメンが提供された。
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琥珀色のスープの表面を油が覆っておりキラキラとしている。
並々と注がれたスープは「ちゃん系」の特徴。
まずはスープから飲んでみると動物系の出汁に醤油がキリっと効いている。
味は高いが、この濃さが癖になる。今回はめしを頼まなかったが必須だと
改めて思った。

麺は「達磨製麺」謹製の中太の平打ちタイプでツルツルとした食感で旨い。
大盛にすると丼も大きくなり、ボリューム満点になるが並でも十分な量。

チャーシューは切りたてで味がシッカリと付いており、柔らかく噛めば
噛むほど旨味を感じられる。ネギとメンマは箸休め的な存在だった。

途中から一味唐辛子を入れてピリ辛に味変し、10分ほどでサクッと食べて退店。
接客も活気があって良かった。

「塩」味に無料で変更もできるので次回は「塩」を食べてみたい……(゚д゚)ウマー!!!
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両国 邦ちゃんラーメンラーメン / 両国駅森下駅浅草橋駅
昼総合点★★★☆☆ 3.7

【2024年5杯目】
以前から気になっていた西日暮里の「ラーメン尹善栄の店」へ初訪問した。
https://yoon-corp.com/isotoo-ramen
こちらは北海道札幌のすすきのにある「中華食 いそつー」の姉妹店との事。
https://tabelog.com/hokkaido/A0101/A010103/1047644/
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お店に入るとテーブル席と横並びのカウンター席があり、カウンター席に着席。
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メニューを見ると「塩」「味噌」「辛味噌」ラーメンと、ライス、
シューマイ、ドリンクとシンプルなラインナップ。
ラーメンはどれにしようか悩んだが、、、

塩ラーメン

を注文した。(950円) お水はセルフサービス、紙エプロン・箱ティッシュ完備。
数分ですぐに提供された。
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透明感のあるスープで具材の彩画が良い感じだった。
まずはスープから飲んでみると、アッサリであるがコクがあって美味しい。
適度な油分。グイグイと飲むことが出来る。麺は中太タイプ。
チャーシューは大判でシッカリとした味。スープを吸った麩は箸休め的な存在。
サクッと食べ終えて会計をして退店。(お会計は電子マネーも可能)
期待以上の旨さだったので次回は「味噌」や「辛味噌」を食べてみたい。

ラーメン 尹善栄の店ラーメン / 西日暮里駅日暮里駅新三河島駅
昼総合点★★★☆☆ 3.5

【2024年4杯目】
本日はチームメンバーと港区赤坂の「中華料理 かおたん」へ行ってきた。
長く愛されている町中華である。
※これまでの備忘録:http://bit.ly/2KopgjR 

11:30に開店するが、最近はすぐに満席になり、11:50頃に到着すると、
すでに行列が出来ていた。ただ回転は早く10分ほどで入店が出来た。

今回は、、、

スタミナ麺
炒飯
餃子


を注文。炒飯と餃子は3人でシェアすることにした。
数分で料理が続々と到着。
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スープは清湯ベースであるがニンニクが強烈に効いており、これに唐辛子
(豆板醤)の辛みが加わって相当パンチのある味に仕上がっている。
中華鍋で作り上げるスープの為、作り手によってブレが大きいw
今日は味と塩分濃度が高く、いつも以上に水分を大量摂取する事になったが、
食べる度にクセになる味。ニンニクがガツンと効いた辛タンメンである。
具は、白菜、豚肉の細切り、しめじ、キクラゲ、ピーマンが入っている。
中細の麺はスープを吸うと重みが増してくる。ゆで卵が辛さ調節をしてくれる。
最後までアツアツの状態が続いて満足だった。

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炒飯は大盛と見間違える量で3人でシェアしても十分だった。
べっちゃり系でパラパラとはしていないが、味付けは抜群だった。
具は卵、ネギ、チャーシューとシンプルな構成。
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餃子は皮がカリッとして、餡は下味がついておりジューシーだった。
全員満腹になりお店を後にした。電子マネーが使えて便利。
コスパもよく、今後も通い続けたいお店である……(゚д゚)ウマー!!!!

中国料理 かおたん中華料理 / 赤坂駅溜池山王駅赤坂見附駅
昼総合点★★★☆☆ 3.9

【2024年3杯目】
巣鴨へ初詣に行く機会があり、ランチを食べようとネット調べたところ、
「らーめん 鴨&葱」の巣鴨店があったので様子を見に行ってみた。
https://www.kamotonegi.com/
上野御徒町本店はいつも長蛇の列なので、混んでいるかなと思ったいたが、
11時の開店直後に到着すると1巡目で空いていたので勢いで入店した。
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お店に入ると券売機があり、どれにしようか悩んだが、、、

鴨ワンタン麺+メンマ

の食券を購入。(980円+150円=1,230円)
ネギは3種類の中から2種類選べるので「国産丸太白葱」と「紅芯大根と
葱の2種盛り」にした。
席は両サイド一直線のカウンターで案内されると、布おしぼりがセットされていた。
カウンター席が畳になっており、店内も綺麗でオシャレな雰囲気。
尚、水はセルフサービス。店員さんへお願いすれば紙エプロンをもらえる。
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カウンター前に貼ってある説明書きを読んでいると5分ほどでラーメンが到着。
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小ぶりの丼であるが、麺とスープがギッチリと入っている。
まずはスープから飲んでみると、鴨の風味がシッカリと効いており、
醤油タレでまとめられている。鴨油によってコクもある。
水と鴨だけで無化調を使っておらず、上品な和風出汁で飽きが来ない。

麺は全粒粉のストレート細麺でスープとの相性が良く美味しい。
大盛と替玉が無いのが惜しい。。。

具の鴨コンフィ(チャーシュー)は薄切りであるが、鴨の味を良く感じた。
餡が鴨肉のワンタンは皮が極薄でのど越しが良かった。

トッピングで追加したメンマは穂先タイプで食感が箸休めになった。
葱も薬味としては最適だった。

スープまで飲み干して完食。定期的に食べたくなる一杯だった。
提供も早く、少し混んでいても巣鴨店であれば回転は速そうなので、
もう少し暖かい季節になったら「鴨汁つけそば」を食べてみたい。
接客も良かったので再訪問決定……(゚д゚)ウマー!!!

らーめん 鴨&葱ラーメン / 巣鴨駅千石駅駒込駅
昼総合点★★★☆☆ 3.6

久々に火鍋が食べたくなったので上野の「美健食道 三羊開泰」へ行ってきた。
上野は火鍋激戦区になっており、食べログで「上野駅 x 火鍋」で検索すると、
23件も出てきた。お店は上野駅から徒歩1分の場所にある。
アメ横方面とは逆の場所にあって比較的空いているので、穴場のお店である。
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お店はテーブル席でそれぞれが広々としている。
お目当ては火鍋の食べ放題とドリンクの飲み放題。
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食べ放題はAとBコースがあり、羊、牛、豚、鶏肉が食べられて、
リーズナブルなBコースを選択。(3,480円)
ドリンクは生ビールがついているBにした。(1,650円)
スープは9種類の中から3種類が選べるので、いつもの
「薬膳麻辣紅湯(中辛)」「コラーゲン白湯」「ヘルシー山珍湯」にした。
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しばらくするとスープが入った大鍋がセットされた。
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温めている間に、前菜をつまみながら、野菜バーに行って野菜等をピックアップ。
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最初は「羊、牛、豚、鶏肉」のすべてが届けられた。
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肉以外にも、肉つみれと海老も到着。
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スープは本格火鍋よりも油っこくなく食べやすい。3種類あるので、
色々と食べ比べが出来る。つけたれはゴマ、ニンニクゴマ油、薬味に
パクチーをお願いした。
羊と豚肉を2回と野菜も数回追加した。品質はそこそこで悪くはない。
ラストオーダーは120分で〆は刀削麺を注文。
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デザートはアイスでバニラ or 抹茶が選べたので「抹茶」を選択。
久々の食べ放題だったので最後は胃が痛くなるくらい食べてしまった。
帰るときに店内を見まわしたら半分以上は恐らく中国人客だった。
また火鍋ではなく、羊鍋を食べているグループも多かった。
今回も大満足だった。これからも通い続けたい火鍋店である……(゚д゚)ウマー!!!

美健食道 三羊開泰しゃぶしゃぶ / 上野駅京成上野駅稲荷町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.8

【2024年2杯目】
荒川区三河島にある「らーめん三極志」のラーメンが食べたくなり
約1年2か月ぶりに再訪問してきた。Twiter・LINEといったSNSで連日の
発信をしており、どれも魅力的で唯一無二の創作ラーメンを提供されている。
Twitter: https://twitter.com/twobasehit/
Instagram: https://www.instagram.com/ramensangokushi/
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店内はカウンター席のみ。

今回は、、、

辛味噌二郎系らーめん

の食券を購入(950円)。「家系らーめん」も気になったが、二郎系&味噌の
気分だったのでコチラを選択した。
(&辛味噌二郎系は本日までの限定だった。)
食券提出時に店員さんへ「ニンニク・アブラ・辛さ」を増しでお願いした。
数分でラーメンが到着。
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ヤサイは増しにしなかったが、なかなかの山盛り具合。その上にラー油、
辛フライドオニオンが乗っていた。更に塊の背油と分厚いチャーシュー、
ニンニクが存在感を出していた。

まずはスープから飲んでみると、粘度のある濃厚な豚骨味噌。
味が濃いだけではなく、シッカリと炊き出された出汁も感じられる。
辛さは増しにしたので食べ進めるとジワジワと感じてくる感じだった。

麺は全粒粉入りの平打ち太麺でウェーブが掛かっている。
麺にスープが絡まってくる。表面はツルっと内側はモチモチとした食感で、
三極志の自家製麺は本当に旨い。普通は240gとの事であるが余裕の量だった。

具は、ボイルされたモヤシ、分厚いロールチャーシュー、フライドオニオン、
ホロホロに煮込まれたロール型のチャーシューは食べ応え充分。
フライドオニオンはアクセントになって良かった。

麺と野菜を食べきって退店。今日は余裕で食べられたので次回はヤサイ増しで、
注文したい。それ以外にも魅力的なラーメンがあり、研究・開発に熱心な店主を
応援したいので、今年は多く通いたい……(゚д゚)ウマー!!!
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らーめん三極志ラーメン / 三河島駅日暮里駅新三河島駅
昼総合点★★★☆☆ 3.8